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BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO EM QUEIJARIA ARTESANAL IBD

NOVAS EDIÇOES ACADêMICAS
10 / 2024
9786139620562
Portugués

Sinopse

Neste livro, José Tavares de Freitas apresenta uma análise sobre as condiçoes higiênico sanitárias de uma queijaria artesanal, com o objetivo de adequá-las para atingir as Boas Práticas de Fabricaçao (BPF?s), sob a perspectiva legal das normas do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), bem como da legislaçao do Estado da Paraíba afim de cumprir com os requisitos necessários para a produçao e comercializaçao dos queijos e manteiga artesanais por meio da regularizaçao no órgao de defesa sanitária do Estado da Paraíba.

PVP
51,82