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Les plantes aromatiques contiennent des composés odorants, volatils, hydrophobes et très concentrés appelés huiles essentielles (ou volatiles). Feuilles, fruits et racines, les huiles essentielles sont des mélanges agricoles complexes de métabolites secondaires composés de phénylpropènes et de terpènes à bas point d?ébullition. Il existe plus de 3 000 plantes utilisées pour leurs huiles essentielles, dont environ 300 sont utilisées commercialement comme arômes et parfums. L?industrie alimentaire utilise les huiles dans les boissons non alcoolisées et l?industrie pharmaceutique les utilise dans les parfums, les produits de soins de la peau et des cheveux, etc. Presque toutes les parties morphologiques de la plante sont utilisées dans la médecine traditionnelle pour traiter diverses affections, notamment les infections cutanées, la candidose, la dyspepsie, la toux, la fièvre, la dysenterie et la stérilité féminine, les maux d?estomac, les vertiges, l?aménorrhée, la bronchite, le lumbago et la névralgie, la douleur et les éruptions cutanées. Cette recherche a été menée sur deux plantes médicinales et aromatiques soudanaises, à savoir Xylopia aethiopica et Eucalyptus camaldulensis. L?activité antimicrobienne des huiles essentielles des deux plantes a montré des activités variables contre tous les organismes Gram positifs, Gram négatifs et les deux champignons testés, et ces résultats peuvent justifier leurs utilisations folkloriques.
