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Il libro fornisce una chiara comprensione del comportamento dei prezzi dei cereali alimentari, in particolare del grano. In generale, i prezzi sono altamente volatili per natura e non rimangono mai costanti. I prezzi dei diversi gruppi di materie prime non si muovono mai nella stessa direzione o con la stessa velocità. Di conseguenza, influenzano il futuro dei singoli gruppi e dell?intera economia in diversi modi. I prezzi delle colture sono una variabile importante per incrementare la produzione, oltre alla disponibilità di sementi migliori e all?uso di tecnologie moderne. Negli ultimi due decenni sono stati osservati livelli più elevati di fluttuazioni nei prezzi dei prodotti agricoli. Variazioni di prezzo di entità superiore al livello desiderato influiscono negativamente sulla produzione delle colture, è quindi necessario tenere sotto controllo l?andamento dei prezzi delle materie prime per definire una politica dei prezzi agricoli adeguata per aumentare continuamente la loro produzione. Lo studio dell?andamento dei prezzi e la conoscenza delle variazioni dei prezzi nel tempo e nello spazio guidano i pianificatori nel ricavare le misure di regolamentazione dei prezzi appropriate per la creazione di migliori strutture di marketing. Pertanto, il presente libro sarà di immenso aiuto per gli studiosi di M.Sc. e Ph.D. (Economia agricola).
