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La rapida espansione della pesca richiede un approvvigionamento adeguato di mangimi per pesci efficienti, nutrienti ed economici, poiché i mangimi incidono in modo significativo sui costi di produzione ittica. I mangimi sono una componente essenziale per il successo dell?allevamento ittico. I costi dei mangimi possono rappresentare fino al 70% dei costi operativi totali nell?acquacoltura. Pertanto, vi è un?urgente necessità di ridurre in modo significativo il costo dei mangimi al fine di aumentare il margine di profitto. La produzione di rifiuti è uno dei principali problemi nella lavorazione sia dei prodotti vegetali che del pesce. I volumi di rifiuti prodotti e il conseguente impatto ambientale rendono necessario l?elaborazione di metodi economici ed efficaci per il loro utilizzo. Il presente libro prevede l?utilizzo di due tipi di scarti di lavorazione, ovvero gli scarti della lavorazione dei prodotti vegetali e gli scarti della lavorazione del pesce, valutati incorporandoli nei mangimi per la tilapia del Nilo. I due mangimi a base di scarti di lavorazione sono stati valutati rispetto a un mangime di controllo a base di farina di pesce e farina di vongole. Il mangime a base di scarti di lavorazione del pesce e il mangime a base di scarti vegetali potrebbero sostituire il mangime a base di farina di vongole e il mangime a base di farina di pesce nella tilapia con vantaggi economici senza sacrificare la qualità del mangime.
