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Questo libro tratta della formulazione e dello sviluppo della dalia multigrain e della sua valutazione qualitativa. La dalia è un alimento sano, confortante, facile e veloce da preparare, molto nutriente, delizioso e indicato per i pazienti diabetici, formulato con avena. Il libro è suddiviso in 6 capitoli, esclusi i riferimenti bibliografici. 1. Introduzione, 2. Revisione della letteratura, 3. Materiali e metodi, 4. Risultati, 5. Discussione e 6. Riepilogo, conclusioni e suggerimenti per ulteriori lavori.
